gratare de pui

Se spune ca atunci cand faci gratare nu trebuie sa depui mare efort. Am sa incerc sa dovedesc contrariul, mai ales ca exista o multime de moduri de a face un gratar.
In urmatoarele postari am sa descriu alte variante de a face gratarul, in special pentru a demonstra ca nu este deloc ceva banal.

Dupa cum am spus si in titlu, o sa povestesc de gratarul de pui.

este recomandat piept de pui dezosat, daca nu aveti, cu ajutorul unui cutit ascutit veti dejosa singuri puiul .

se taie bucatile de pui, care se vor taia tin pe ambele parti asemeni liniilor tablei de sah. taietura trebuie sa aiba o adancime de 2, maxim 3mm.

codimente recomandate

rozmarin
cimbru
oregano
sarea este necesara (standard).

se ia o tigaie in care se toarna ulei. atentie, nu in exces.
dupa ce tigaia este incinsa, se pun gratarele.
Acestea se vor intoarce la intervale de 5 maxim 10 secunde. stabiliti de la bun inceput intervalul dorit.
de asemenea codimentarea se face la intervale de 30 secunde cu un amestec (oregano, cimbru si sare),
la sfarsit , in ultimele 30 de secunde se adauga rozmarinul.
acesta se va sfarma in palme, capsulele de rozmarin elibereaza o aroma puternicasi placuta.

gratarele se pot servi cu garnitura sau fara.

recomand un sos de ciuperci cu smantana si putina mazare verde pe langa( sosul de ciuperci si mazarea nu se gatesc impreuna)

~ by viclz on January 10, 2009.